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De larga duración y altamente calentable: Ghee es la alternativa de mantequilla perfecta
Si desea darle a los platos fritos o fritos un fino sabor a mantequilla, lo mejor es usar manteca. A diferencia de la mantequilla convencional, esta grasa comestible es altamente calentable y es ideal para cocinar y hornear.
Da a los platos un delicioso aroma a mantequilla
Los ingredientes exóticos se han convertido en una parte integral de muchas cocinas domésticas. Si lo amas asiático, difícilmente puedes evitar el aceite de coco. Y si desea hacer panes planos indios usted mismo, por ejemplo, debe agregar manteca a la masa. Esta grasa comestible le da a los platos un delicioso aroma a mantequilla.
Ghee puede calentarse
Si quieres cocinar tradicionalmente indio o paquistaní, no puedes prescindir de ghee. Este ingrediente típico es una grasa comestible de mantequilla clarificada. También se conoce como mantequilla clarificada o mantequilla clarificada.
Esto lo indica el Centro Bávaro del Consumidor. "Ghee contiene aproximadamente un 99 por ciento de grasa y se puede usar para freír y freír", explica Sabine Hülsmann, experta en nutrición del Bavarian Consumer Center.
La mantequilla pura, sin embargo, no es adecuada para esto. Tiene una mayor proporción de agua y proteínas de la leche y contiene menos grasa (82 por ciento). Legalmente, la mantequilla y la margarina solo son reales con un 80 por ciento de grasa.
Dado que el ghee se puede calentar a una temperatura alta, se puede usar de muchas maneras diferentes. La grasa también es adecuada para cocinar u hornear y le da a la comida un fino aroma a mantequilla.
Durable
Ghee puede ser hecho por usted mismo: por lo general, la mantequilla se calienta hasta que se evapora el agua que contiene. Los componentes de la proteína floculada se eliminan y se filtran.
El producto terminado ahora también está ampliamente disponible en las tiendas.
Cuando está refrigerado, el ghee se puede conservar hasta 15 meses, a temperatura ambiente, aproximadamente nueve meses.
Otra ventaja: dado que el ghee no contiene lactosa, las personas con intolerancia a la lactosa (intolerancia a la lactosa) también pueden consumir fácilmente la grasa. (anuncio)
Autor y fuente de información
que buen tema
Tal es una vida. No hay nada que hacer.
La pregunta lógica