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Niño de once años pierde de vista debido a la desnutrición


La nutrición unilateral conduce a síntomas de deficiencia masiva en niños

Una nutrición inadecuada puede tener consecuencias dramáticas para nuestra salud. Esto es particularmente evidente en el caso de un canadiense de once años. El niño sufría de numerosas alergias alimentarias y erupciones cutáneas, por lo que sus padres crearon un plan de dieta especial. Después de comer de esta manera durante varios meses, el niño ya no podía ver.

Los padres quieren ayudar a los niños con una dieta especial.

Los padres probablemente solo querían hacer algo bueno por su hijo: dado que su hijo padecía varias alergias alimentarias y erupciones cutáneas, prepararon una dieta especial para él. Pero la dieta unilateral condujo a síntomas dramáticos de deficiencia. El niño podía ver peor y peor hasta que estuvo casi ciego al final, informa Dustin Jacobson de la Universidad de Toronto y sus colegas en la revista especializada "JAMA Pediatrics Clinical Challenge".

No hay verduras verdes en el menú.

El menú del niño consistía en solo unos pocos alimentos: papas, cerdo y cordero, pepino, manzanas y hojuelas de avena. Estos deben mantener a raya las intolerancias alimentarias y las alergias y proteger al niño de las erupciones desagradables. El niño no recibió ningún otro alimento, como vegetales verdes, productos lácteos o huevos. Sin embargo, la dieta unilateral y extremadamente restringida no estuvo exenta de consecuencias, porque la vista del niño se deterioró visiblemente en unos pocos meses.

Ojos secos y pérdida de visión

Al principio, el niño de once años sufría de ojos extremadamente secos, luego se agregó ceguera nocturna y sensibilidad a la luz. Más tarde, no pudo verse bien durante el día. Cuando sus padres lo llevaron a un hospital de niños en Toronto, su vista fue suficiente para detectar movimientos de las manos a una distancia no mayor de 30 centímetros, informan los médicos.

Manchas secas en la conjuntiva.

Los médicos examinaron al joven paciente y no encontraron causas externas para la pérdida repentina de la visión. No hubo signos de violencia o enrojecimiento de los ojos, y el niño de once años no tenía ningún dolor, informan los autores. Pero luego los médicos descubrieron manchas secas en la conjuntiva del ojo, que es un signo típico de una deficiencia de vitamina A.

Una insuficiencia de vitamina A es una de las principales razones por las cuales los niños pierden la vista, especialmente en los países en desarrollo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se estima que 190 millones de niños menores de cinco años sufren de deficiencia de vitamina A en todo el mundo. En los países desarrollados, el suministro de la vitamina a través de la dieta diaria suele ser bueno y la deficiencia es la excepción.

La vitamina A es esencial para el proceso visual.

Sin embargo, en el niño canadiense, la dieta estricta había causado una deficiencia masiva de vitamina A, que se manifestó por los problemas visuales después de un corto tiempo. Porque la vitamina A, también conocida como “vitamina ocular”, es esencial para el proceso visual, ya que está directamente involucrada en el procesamiento de la luz como parte del pigmento visual en las células sensoriales de la retina (bastones y conos).

Si falta la vitamina, la visión se ve afectada, lo que primero se manifiesta en forma de ceguera nocturna. Esto se debe a que los pigmentos visuales de los bastones y conos absorben la vitamina a diferentes velocidades. El pigmento visual en los bastones (rodopsina), que permite la visión en la oscuridad, absorbe la vitamina solo lentamente. Por otro lado, la yodopsina, que absorbe la vitamina A más rápido, es necesaria para la visión durante el día.

El niño se considera ciego incluso después del tratamiento.

Para salvar la vista del niño, se le dieron varias dosis altas de vitamina A durante dos semanas. Después de seis semanas, los ojos del niño se habían recuperado un poco, pero los autores temen que probablemente nunca podrá volver a ver correctamente.

"La pérdida de visión asociada con la deficiencia de vitamina A puede ser reversible, pero en casos con atrofia óptica establecida, como es el caso de este paciente, es probable que algún grado de pérdida de visión sea permanente", escriben los médicos. Por lo tanto, el niño de once años todavía se considera ciego después del tratamiento.

Presta atención a los alimentos ricos en vitamina A.

La triste historia del niño muestra lo importante que es prestar atención a una dieta variada, rica en vitaminas y minerales. Una gran cantidad de vitamina A está contenida en alimentos de origen animal como el hígado, los riñones o los huevos. La mantequilla y el queso también son buenos proveedores.

La vitamina a menudo se encuentra en los alimentos vegetales en forma de betacaroteno (provitamina A). Las mejores fuentes para esto incluyen zanahorias, vegetales de hoja verde (espinacas, col rizada, etc.), pimientos rojos, brócoli o albaricoques. El betacaroteno se absorbe más fácilmente por el cuerpo si se consume un poco de grasa al mismo tiempo, por ejemplo, una pequeña cantidad de aceite de oliva. (No)

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