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¿Pueden los impuestos más altos sobre los alimentos poco saludables detener la obesidad?


Se dice que el aumento de impuestos sobre los alimentos poco saludables para detener la obesidad

Aproximadamente cada cuarto ciudadano alemán tiene mucho sobrepeso. La obesidad se asocia con un mayor riesgo de muchas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Un nuevo estudio ahora muestra que un aumento en los impuestos sobre los alimentos poco saludables y una exención de impuestos para las frutas y verduras podría detener la ola de sobrepeso.

Más y más personas obesas en Alemania

Según los expertos en salud, se considera que alrededor del 25 por ciento de la población alemana tiene sobrepeso extremo, y la tendencia está en aumento. Según el Instituto Robert Koch (RKI), hubo un aumento particularmente grande en el número de personas obesas entre los jóvenes de entre 18 y 29 años. La obesidad se asocia con un mayor riesgo de muchas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Hay varios factores que pueden causar obesidad. Una dieta poco saludable es muy importante aquí. Un aumento en los impuestos a las personas no saludables y las exenciones de impuestos para los alimentos saludables podrían detener la ola de sobrepeso. Esto lo demuestra un nuevo estudio de la Universidad de Hamburgo.

Exención de impuestos para frutas y verduras.

La organización de consumidores foodwatch solo recientemente ha hecho campaña por la abolición del IVA a las frutas y verduras.

"Ya es hora de facilitar la alimentación saludable con medidas de política fiscal", dijo el director gerente de Foodwatch, Martin Rücker, en un mensaje.

“Se debe abolir el impuesto al valor agregado sobre frutas y verduras. Esto ayuda a las personas y a los objetivos de las políticas de salud por igual ”, dice el experto.

Ahora, un nuevo estudio realizado por un científico de la Universidad de Hamburgo muestra que la exención de impuestos sobre frutas y verduras podría detener la ola de sobrepeso.

El estudio fue encargado por la Sociedad Alemana de Obesidad (DAG) y la Sociedad Alemana de Diabetes (DDG), entre otros.

La tasa impositiva reducida se aplica a alimentos poco saludables.

Hasta ahora, la tasa impositiva reducida del siete por ciento se ha aplicado a la mayoría de los alimentos, incluidos los productos poco saludables con mucha grasa y azúcar. El estudio del economista de Hamburgo Dr. Tobias Effertz examina escenarios alternativos con diferentes graduaciones.

El más prometedor y políticamente realista es el sistema "Traffic Light Plus" con las siguientes tasas impositivas:

Verde 0%: frutas y verduras.
Amarillo 7%: alimentos normales como pasta, leche o carne.
Rojo 19%: productos con mucho azúcar, sal o grasa añadida, como comidas preparadas, papas fritas o dulces

Además, la tasa impositiva para bebidas nocivas particularmente dañinas como la cola o la fanta podría incrementarse del 19 al 29 por ciento en la actualidad.

Esta ventaja es necesaria porque los refrescos son a menudo la causa del sobrepeso o la obesidad, incluso más que los dulces. Esto también se aplica a las bebidas con sustitutos del azúcar.

Los precios facilitan la promoción de la salud.

"Cuando se trata de nutrición, las condiciones marco juegan un papel crucial", dijo el experto en salud Ulf Fink en un mensaje.

“Por supuesto, todos deberían decidir por sí mismos qué comprar. Los precios favorables hacen que sea más fácil para los consumidores promover su salud ".

Muchos países ya lo han reconocido y han aumentado los impuestos a los productos poco saludables. Con éxito: en Berkeley, California, las ventas de refrescos disminuyeron en un 21 por ciento. Además, los fabricantes de productos terminados frecuentemente cambiaron sus recetas y redujeron la grasa y el azúcar después de los ajustes de impuestos.

"Para que los ciudadanos obtengan mejores productos al mismo precio", explicó el nutricionista Hans Hauner de la Universidad Técnica de Munich. Especialmente los grupos de bajos ingresos se benefician de esto.

"Los ajustes de impuestos también son una forma efectiva para que Alemania proteja a los ciudadanos de la obesidad", dijo Hauner.

La política alemana apela a la responsabilidad individual

El 25 por ciento de la población alemana se considera actualmente obeso. A pesar de todos los esfuerzos, no ha sido posible detener el aumento de la obesidad, y mucho menos revertirla.

"Esto se debe principalmente al enfoque anterior de la política alemana, que apela principalmente a la responsabilidad individual y, por ejemplo, financia cursos sobre educación general sobre alimentación saludable", criticó el experto en nutrición Hauner.

Científicamente, se considera que este enfoque individual ha fallado porque rara vez conduce a una pérdida de peso permanente.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) también recomienda que se mejoren las condiciones marco para un comportamiento saludable.

Estas medidas de prevención de la proporción incluyen ajustes de impuestos, una prohibición de publicidad de alimentos dirigida a niños y estándares obligatorios para la restauración en guarderías y escuelas.

En Alemania, estas demandas también están representadas por la Alianza Alemana para Enfermedades No Transmisibles (DANK), una asociación de veinte grandes organizaciones de especialistas médicos. (anuncio)

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Vídeo: La obesidad y los impuestos sobre el consumo de bebidas azucaradas (Enero 2022).