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Alcachofas


Las alcachofas no solo se valoran como alimento, sino que también se conocen como plantas medicinales. Se pueden usar, por ejemplo, para quejas en el tracto digestivo, colesterol alto, para la desintoxicación del hígado y la prevención del endurecimiento de las arterias. Los polifenoles, los flavonoides y los derivados del ácido quínico, en particular, son responsables de los efectos positivos para la salud de los vegetales en flor. Si el tracto biliar está bloqueado, las alcachofas deben evitarse con urgencia, ya que el problema de la estasis biliar (colestasis) puede exacerbarse dramáticamente. (fp)

(Imagen 1: annguyen / fotolia.com)

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Vídeo: ROBINFOOD. Tortilla de alcachofas + Rosbif de ternera terreña (Enero 2022).