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Mitos sobre la salud: ¿cuánto líquido necesitamos beber cada día?


¿Cuánta agua es realmente saludable por día?
En todas las guías, en Internet y en las revistas, siempre hay una nota de que todos deberíamos beber mucho más. Beber mucho promueve la salud es uno de los principales argumentos. Pero, ¿cuánto deberíamos beber realmente? ¿Y qué determina cuándo bebemos? ¿Está constantemente bebiendo una salida? ¿O deberíamos confiar en nuestra sed? Este artículo ofrece algunas respuestas de expertos.

¿Cuánta agua necesita el cuerpo humano?

A través de la transpiración y los procesos metabólicos, las personas excretan aproximadamente 2.5 litros de agua todos los días, que deben equilibrarse nuevamente al comer líquido y beber. Un adulto debe beber aproximadamente 1,5 litros por día. El líquido restante se recoge con la comida.

La casa fluida juega un papel importante en el cuerpo humano. No menos importante porque el cuerpo consta de aproximadamente 60 por ciento de agua, el cerebro incluso 80 por ciento. "El agua se usa en el cuerpo como solvente, agente de transporte y excreción", explica Susann-Cathérine Ruprecht, portavoz del Instituto Alemán de Investigación Nutricional (DIfE) en Potsdam. Si las personas beben muy poco, el equilibrio de líquidos se desequilibra y ciertos procesos, como el suministro de sodio, se interrumpen en sus procesos. "El rendimiento físico y mental se ve afectado por una pérdida de líquido de alrededor del tres por ciento", informa Ruprecht.

Pueden aparecer síntomas como sequedad de boca y saliva viscosa, pérdida de apetito, estreñimiento, fatiga y agotamiento. La confusión y los déficits mentales también pueden resultar.

Quienes beben muy poco también excretan menos orina de lo habitual. Además, este es de color más oscuro. Una persona sana debe excretar aproximadamente medio litro de orina al día. Para determinar si el cuerpo recibe suficiente líquido, se puede levantar ligeramente un pliegue de la piel del brazo. Si se detiene brevemente después de liberarlo, esto es una indicación de falta de líquido. Si hubiera un suministro adecuado de fluidos, desaparecería de inmediato.

La sed debería decidir el comportamiento de beber

"Cuando el cuerpo pierde medio por ciento de agua, tenemos sed", dice Ruprecht. La sed no debe ser ignorada, pero en cualquier caso apagada. Un vaso de agua a menudo es suficiente. Antje Gahl de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) en Bonn señala que lo más importante es que "la mayoría de las bebidas son bajas en energía". En consecuencia, deben contener poco o mejor sin azúcar. El agua mineral es particularmente adecuada, pero los expertos también recomiendan tés sin azúcar y jugos de frutas diluidos.

¿El café extrae líquido del cuerpo?

Contrariamente a los rumores que dicen lo contrario, beber café y té con cafeína no es insalubre para las personas sanas siempre que la cafeína sea bien tolerada. Ni el café ni el té eliminan el agua del cuerpo.

Las limonadas azucaradas son menos adecuadas que los calmadores de sed porque son muy altas en calorías. Lo mismo se aplica a los jugos de frutas, que contienen no solo muchas vitaminas sino también calorías. Mezclados con agua, los jugos de frutas son adecuados como spritzers con moderación para calmar tu sed. Se recomienda moderación cuando se trata de leche, porque un vaso de leche corresponde a una comida pequeña. Las bebidas alcohólicas tampoco son adecuadas para calmar la sed. "Un máximo de medio litro de cerveza para un hombre adulto es casi aceptable", aconseja Gahl. Aproximadamente la mitad de la cantidad se aplica a las mujeres.

Beber de manera uniforme durante todo el día.

El nutricionista recomienda que consuma una cantidad uniforme de líquido durante todo el día. Cualquiera que beba mucho a la vez no puede crear un depósito de líquidos en el cuerpo, ya que esto elimina la cantidad que no puede consumir.

Si toma un largo descanso de beber o toma muy poco líquido, no puede compensar de inmediato la falta de líquido con una gran cantidad de agua. Pueden pasar 24 horas antes de que el equilibrio de líquidos del cuerpo se equilibre nuevamente. El intestino humano puede absorber entre 500 y 800 mililitros de agua por hora. Si se agrega más líquido, simplemente se excreta nuevamente. En consecuencia, un vaso de agua por hora corresponde a la cantidad óptima de líquido.

Sin embargo, los expertos desaconsejan reglas de consumo de alcohol demasiado estrictas. "Beber es un mecanismo tan esencial que no se necesitan reglas", dice Uwe Knop, autor del libro "Hambre y Lujuria". En su opinión, una persona sana "no necesita una alarma para beber o algo similar, solo puede beber según sus sentimientos".

La sed desaparece con la edad: la necesidad de líquidos sigue siendo aproximadamente la misma.

"La sensación de sed a menudo disminuye en la vejez", informa Gahl. "Pero la necesidad está realmente ahí". La falta de líquidos es particularmente peligrosa para las personas mayores, así como para los bebés y niños pequeños. En caso de duda, se debe buscar consejo médico. Las personas que están a dieta también deben asegurarse de que estén hidratadas adecuadamente. Si se reduce la comida, el cuerpo también carece del agua que contiene.

Aquellos que hacen mucho ejercicio tienen una mayor necesidad de líquidos. Sin embargo, la sensación de sed a menudo se ignora, especialmente durante el esfuerzo físico. "Es un problema bien conocido que las personas a menudo beben muy poco en situaciones deportivas", confirma el profesor Daniel König, del Instituto de Deportes y Ciencias del Deporte de la Universidad de Friburgo. Considera que el control estricto de la bebida es innecesario incluso para los atletas. "La recomendación de que los atletas deben controlar constantemente el color de su orina es una exageración".

A partir de una hora de duración, se debe tener en cuenta una cantidad adecuada de bebida durante el esfuerzo físico, aconseja el médico deportivo. Al correr durante 20 minutos, todavía no hay peligro de deshidratación en personas sanas.

Nadie corre un riesgo para la salud si bebe demasiado. Los expertos están de acuerdo en esto. "El cuerpo puede procesar diez litros al día sin ningún problema", explica Gahl. König conoce muertes muy raras por el riego solo por eventos deportivos extremos: "El cuerpo pierde demasiado sodio, entre otras cosas, al beber".

Anime a los niños a beber agua.

Los niños a menudo se olvidan de usar un vaso de agua cuando juegan o en la escuela. Los niños tienen una necesidad particularmente alta de líquidos. Porque cuanto más joven es una persona, mayor es su contenido de agua en el cuerpo. Por lo tanto, Children's Health Foundation recomienda rituales fijos para beber que pueden ayudar a proporcionar a los niños líquidos suficientes y saludables.

"A través de los rituales establecidos, ni los niños ni los padres se olvidan de beber lo suficiente", explica la trabajadora social Gritli Bertram de Hannover. "Un vaso de agua justo después de levantarse podría ser un ritual así, por ejemplo".

Mientras que antes se prohibía a los niños beber durante las comidas para contrarrestar una sensación temprana de saciedad, ahora es común dar de comer un vaso de agua. “Un vaso de spritzer de manzana en cada comida generalmente es bien recibido por los niños. Los padres a menudo ni siquiera tienen que alentar a los niños a beber ”, informa el trabajador social. (sb)

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