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Salud: ¿Tiene sentido la comida y las bebidas frías en el actual calor del verano?


Por qué refrescarse con un delicioso helado no es una buena idea

En Alemania, actualmente se alcanzan temperaturas de casi 40 grados centígrados en algunos lugares. Se necesita enfriar con urgencia. Muchos, por lo tanto, enfrían sus bebidas con cubitos de hielo o se dan un delicioso helado. Pero incluso si tales bebidas y alimentos están fríos, pueden ser contraproducentes cuando se trata de enfriar. Un experto explica por qué.

Golosinas altas en calorías en verano

En un caluroso día de verano, casi no hay nada más refrescante que un delicioso helado. Sin embargo, los expertos en salud desaconsejan el consumo excesivo, ya que el helado es una de las trampas de calorías típicas en verano. Sin embargo, no todas las variedades son bombas de calorías. El hielo no es realmente adecuado para enfriarse de todos modos. Un experto de Austria explica por qué.

Bebidas heladas y un delicioso helado.

Cubitos de hielo en la bebida y / o una bola de helado cremoso de vainilla: muchas personas hacen más soportables los días calurosos de la ola de calor sudoroso.

Pero, ¿qué le hacen realmente estas formas de enfriamiento al organismo humano?

Assoz.-Prof. En PdinMag.a La Dra. Sandra Holasek de la Cátedra de Inmunología y Fisiopatología del Centro de Investigación Otto Loewi del (Universidad Médica) MedUni Graz tiene las respuestas y algunos consejos importantes listos.

Comportamiento de consumo más lento

A la mayoría de las personas les gusta estar al aire libre en verano. Sin embargo, el calor en sí mismo y especialmente las actividades físicas a altas temperaturas también significan estrés para el cuerpo.

Con un helado como postre y tres o cuatro cubitos de hielo en un vaso, las altas temperaturas se pueden soportar mucho mejor.

"En general, las bebidas saben mejor cuando están por debajo de los 22 grados y es por eso que sentimos la necesidad de consumir solo bebidas refrigeradas", dijo el nutricionista.

“Sin embargo, si enfriamos las bebidas aún más con cubitos de hielo, nuestro comportamiento de bebida se ralentizará automáticamente. Por lo tanto, bebes menos líquido en general porque la bebida está demasiado fría para el cuerpo ”, explica Holasek.

El efecto refrescante dura solo brevemente

Pero especialmente en verano, cuando el cuerpo se deshidrata más fácilmente y, por lo tanto, depende aún más de suficientes líquidos, esto es problemático.

Según el experto, demasiado de algo bueno es contraproducente cuando se trata de enfriamiento. Esto también se aplica al disfrute de paletas de hielo, helados y compañía.

Debido a que estas dulces tentaciones nos proporcionan el anhelado enfriamiento y aumentan considerablemente el rendimiento debido al contenido de azúcar y, por lo tanto, son "refrescantes", pero este efecto solo dura poco tiempo.

“La boca humana es un punto de control, aquí pasan muchas cosas. Incluso antes de tragar el hielo, las señales se transmiten al cerebro a través del gusto y los termorreceptores ”, explica Holasek.

"Un alimento refrigerado no solo indica una percepción subjetiva de la" frescura "de nuestro archivo de sabores, sino también un enfriamiento fisiológicamente medible del área de la cabeza y nos resulta agradable", explica el experto en nutrición.

Dolor de cabeza por consumo de helado apresurado

Y aquellos que lo han exagerado debido al puro calor y han comido el helado demasiado rápido también pueden conocer el típico dolor de cabeza frío, el llamado "congelamiento del cerebro".

"Todos sabemos que el consumo rápido de alimentos y bebidas frías conduce a un aumento del flujo sanguíneo en el área de la cabeza y los vasos se ensanchan". Esta es también la razón del llamado dolor de cabeza frío ", explica Sandra Holasek.

Entonces, si tiene un refresco fresco, será mejor que deje un poco más de tiempo y disfrute del helado refrescante en paz.

Bebe mucho, especialmente en verano

Lo más importante para ponerse en forma a través de la ola de calor es la hidratación diaria y suficiente. Esto no solo es cierto, sino especialmente en verano.

“Lo más importante es que a pesar de la distracción de las diversas actividades, no pasamos por alto nuestra sed ni nos olvidamos de beber algo todo el tiempo. Idealmente, lo primero que debe hacer por la mañana es beber un vaso de líquido ”, dice el experto.

Después debe beber vaso por vaso durante todo el día. Se debe evitar una brecha en la ingesta de líquidos, ya que uno tiende a querer rellenarlo demasiado rápido de una vez.

"Beber al menos dos o tres litros de agua fría o jugos de frutas rociados durante todo el día es la mejor manera de evitar la sed o el sobrecalentamiento del cuerpo", dice Sandra Holasek.

Un buen consejo también es la menta, fresca en el vaso, té frío o como chicle en el medio. El mentol que contiene también estimula los receptores de frío orofaríngeo, facilita la respiración y complementa el efecto refrescante.

Bien preparado para un caluroso día de verano, nada se interpone en el camino de disfrutar de una bola de helado. (anuncio)

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