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Gérmenes y toxinas: por eso las frutas y verduras siempre deben lavarse a fondo


Consejos de expertos: las frutas y verduras siempre deben lavarse
Los alimentos a base de plantas son saludables porque contienen numerosas vitaminas, fitoquímicos e importantes minerales y fibra. Los expertos en salud aconsejan comer al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. Sin embargo, los diferentes tipos definitivamente deben lavarse. Gérmenes que ponen en peligro la salud los acechan.

Los alimentos a base de plantas son saludables.
Los expertos en nutrición señalan repetidamente la importancia de los alimentos a base de plantas para nuestra salud. Siempre se obtienen nuevas ideas en los estudios. Estudios recientes han demostrado que las frutas y verduras mantienen el corazón sano. También se sabe desde hace mucho tiempo que cuanto mayor sea el consumo de vegetales y frutas, menor será el riesgo de sufrir un derrame cerebral o un ataque al corazón. Además, ciertas sustancias vegetales en frutas y verduras lo ayudan a perder peso, como han encontrado los investigadores.

Dos fuentes principales de peligro: bacterias y pesticidas.
El consumo de frutas y verduras de los alemanes se está estancando, pero está en un nivel relativamente alto. "Cada alemán come un promedio de más de 92 kg de verduras y 70 kg de fruta por año", escribe la experta en limpieza Roxanna Pelka del portal Helpling, quien explica lo que es importante en el control de higiene en la cesta de frutas en el hogar y por qué incluso los aguacates y mangos tienen un extenso programa de lavado. muy necesario ". Según el experto, nuestras frutas y verduras están expuestas a dos fuentes principales de peligro todos los días: ¡bacterias y pesticidas!

Las frutas contaminadas pueden causar problemas de salud.
Greenpeace a menudo ha señalado en los últimos años que las frutas y verduras están contaminadas con pesticidas. Según la organización ambiental, se pulverizan más de 30,000 toneladas de agentes pesticidas cada año solo en Alemania para garantizar la vida útil de la fruta. Según la Oficina Federal de Protección al Consumidor, las peras, pimientos, papas y ensaladas se ven particularmente afectados. Como dice el blog, estas cepas pueden causar calambres estomacales y fiebre después de comer, e incluso provocar intoxicación alimentaria, asma o diabetes. El supermercado también se está convirtiendo en un caldo de cultivo. “Solo quédese en el departamento de frutas por unos minutos más y observe a los otros clientes. ¿Cuántos pegan sus narices a los mangos o simplemente comprueban la firmeza del aguacate? ”, Pregunta Pelka. A menudo se olvida que hay más de 4,700 tipos diferentes de bacterias solo en sus manos.

Siempre lave las frutas y verduras antes de comer.
Por lo tanto, el lema es: las frutas y verduras siempre deben lavarse. Según el experto en limpieza, el agua fría elimina el 98 por ciento de las bacterias después de solo 15 segundos. Sin embargo, si las frutas se enjuagan durante demasiado tiempo, la capa protectora natural puede desprenderse y las vitaminas que contienen pueden perderse. Dado que a las bacterias en particular les gusta multiplicarse en la fruta húmeda, la comida solo debe lavarse poco antes del consumo. Las frutas de pepita, como las manzanas y las peras, no deben pelarse, pero deben lavarse bien, ya que la mayoría de los nutrientes se encuentran en la piel. Por la misma razón, lo mismo se aplica a los tomates: es mejor no pelarlos.

Tenga especial cuidado con las bayas
Se debe tener especial cuidado con las bayas. Las frutas suaves se colocan mejor en un baño de agua, porque de lo contrario las bayas sensibles pueden romperse bajo un chorro de agua dura. Luego puedes drenarlos en papel de cocina. Para las verduras con una superficie rugosa, como papas, zanahorias, rábanos, la suciedad simplemente se limpia con un cepillo para verduras o un cepillo. Luego lavar, pelar y lavar nuevamente. Los gérmenes y pesticidas también se encuentran a menudo en ensaladas preparadas. Además, las hojas a menudo están contaminadas con levadura y otros mohos, lo que puede provocar problemas gastrointestinales. Por lo tanto, las hojas de ensalada deben colocarse directamente en agua fría para que el contenido de vitamina C no se enjuague. Luego secar en una ensalada giratoria. Se recomienda un aderezo hecho de vinagre y aceite. El vinagre reduce el crecimiento de gérmenes y la ensalada se mantiene apetitosa por más tiempo.

Durante el pelado y corte, los contaminantes entran en la fruta
El brócoli y la coliflor proporcionan el ambiente ideal para la suciedad y los gérmenes debido a las numerosas florecillas pequeñas. Por lo tanto, las flores se sumergen mejor en un recipiente con agua fría durante aproximadamente dos minutos y luego se enjuagan nuevamente con agua corriente. Con algunos tipos de fruta como el melón, el mango o el aguacate, la cáscara no se come, pero definitivamente debe lavarse. Al pelar y cortar, los contaminantes que se encuentran en el exterior de la fruta pueden ingresar a la pulpa a través del cuchillo. Por lo tanto, el recipiente se enjuaga a fondo con agua tibia de antemano. Para el más minucioso, Pelka tiene otro consejo a la mano: “Mezcle una cucharada de vinagre blanco y un poco de jugo de limón en una botella con atomizador y agregue una taza de agua. Ahora rocíe el tazón de Melon & Co. con la mezcla de vinagre de limón y déjelo actuar durante unos 10 minutos ”. Luego enjuague bien la fruta limpia con agua. (anuncio)

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