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Nuevo estudio: el chocolate negro mejora la salud cardiovascular


Estudio examina los efectos positivos de los flavanoles en productos de cacao
A la mayoría de la gente le gusta comer chocolate de vez en cuando. El consumo no debe exagerarse porque el chocolate contiene mucho azúcar, entre otras cosas. Los investigadores ahora han descubierto que comer los llamados productos de cacao ricos en flavanol conduce a una mejor salud cardiovascular.

Los científicos de la Universidad de Brown en los Estados Unidos encontraron que el chocolate negro contiene mucho flavanole y que esta sustancia mejora la salud cardiovascular humana. Este hallazgo es una buena noticia para todos los amantes del chocolate. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "Journal of Nutrition".

Los médicos analizan los resultados de 19 estudios controlados.
Los investigadores estadounidenses realizaron una revisión sistemática y un metanálisis de 19 ensayos controlados aleatorios sobre el consumo de cacao. En su investigación, los médicos se centraron en si el consumo de productos de cacao ricos en flavanol está asociado con una mejora en la salud cardiovascular. A modo de comparación, algunos de los 1.139 voluntarios en el estudio recibieron solo placebos.

Influencia de los flavanoles de cacao en biomarcadores cardiometabólicos
El metaanálisis intentó determinar cómo los flavanoles de cacao afectan a los biomarcadores cardiometabólicos humanos, dice el autor, el profesor Simin Liu, de la Universidad de Brown en los Estados Unidos. Los científicos descubrieron que la ingesta de flavanoles de cacao puede reducir la probabilidad de dislipidemia.

¿Qué es la dislipidemia?
Tal dislipidemia es un trastorno del metabolismo de los lípidos. Esto se caracteriza por una concentración no estándar de colesterol y triglicéridos en la sangre. La enfermedad conduce a resistencia a la insulina e inflamación sistémica. Todos estos son factores de riesgo subclínicos importantes para las enfermedades cardiovasculares, explica el profesor Liu.

Efectos del consumo de flavanoles
Solo se han identificado beneficios pequeños a modestos cuando las personas consumen productos de cacao ricos en flavanol. Sin embargo, los beneficios identificados siguen siendo mejoras estadísticamente significativas, dicen los investigadores. Los mayores efectos positivos se observaron en voluntarios que consumieron entre 200 y 600 miligramos de flavanole por día. La ingesta se basó en el consumo de cacao de los participantes. Los médicos vieron disminuciones significativas en la glucosa en sangre y la insulina. Además, la ingesta de flavanoles afectó a otro indicador de resistencia a la insulina llamado HOMA-IR y un aumento en los niveles de HDL (colesterol bueno).

Los efectos beneficiosos se basan en el consumo de chocolate negro.
Los participantes en el metanálisis consumieron principalmente chocolate negro. Los autores explican que algunos sujetos de prueba usaron bebidas a base de cacao en polvo. Por lo tanto, los resultados del estudio actual no deben generalizarse a diferentes tipos de chocolates o chocolate blanco. En estos, el contenido de azúcar y aditivos alimentarios es normalmente mucho mayor en comparación con el chocolate negro. (como)

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