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Consejo de temporada festiva: qué criterios debe cumplir el champán

Consejo de temporada festiva: qué criterios debe cumplir el champán



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Para Navidad y Nochevieja: el champán debe cumplir con estos criterios
En las festividades navideñas y al final del año, a muchos alemanes les gusta darse el gusto de algo especial. Probablemente en ningún otro momento en Alemania se abrirán tantas botellas de champán. Para ser llamado "champán", el vino espumoso debe cumplir algunos criterios.

Vino espumoso fino para ocasiones festivas.
El champán ciertamente no es un artículo habitual en las mesas de la mayoría de las personas. Pero en ciertas ocasiones, a muchos alemanes les gusta darse un capricho. El rey de los vinos está en muchas mesas festivas de Navidad y se abre una botella en la víspera de Año Nuevo para despedirse del año viejo y saludar al nuevo. Importante saber: solo ciertos vinos espumosos también pueden llamarse "champaña".

Champagne viene de Champagne
El factor decisivo es de qué región proviene. "El champán proviene exclusivamente de la región de Champaña en el noreste de Francia y tiene un alto precio debido a la región limitada", dijo Andrea Danitschek, de la Agencia de Consumidores de Baviera, en un mensaje de la agencia de noticias dpa.

Según la información, solo se pueden usar variedades de uva muy específicas como Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. El champán se envejece en botella durante al menos 15 meses. La situación es diferente con el vino espumoso, también puede fermentar en grandes tanques de maduración. Además, no tiene que tener un origen especial.

Diferencia entre vino espumoso y prosecco
También se hace una distinción entre el vino espumoso y el prosecco. "A diferencia del vino espumoso, existen especificaciones precisas para Prosecco, de qué variedad de uva y de qué región se debe hacer la producción", explicó Silke Noll del Centro de Consumidores de Baviera en un mensaje anterior.

Prosecco era originalmente el nombre de una uva blanca que solo crece en una pequeña parte de la región del Véneto. En 2010, esta variedad pasó a llamarse Glera. Desde entonces, Prosecco debe haber sido elaborado con la uva Glera y embotellado en la región específica de Italia.

Presta atención a la temperatura correcta para beber
No importa si es vino espumoso, prosecco o champán: es mejor no almacenarlos demasiado tiempo. Después de un almacenamiento prolongado, el dióxido de carbono desaparece y el sabor se debilita.

También debe prestar atención a la temperatura adecuada para beber si desea brindar con una copa de champán: idealmente entre seis y nueve grados.

Según el centro de asesoramiento al consumidor, los expertos aún están divididos sobre la elección del vidrio: "En los vasos estrechos y altos, el dióxido de carbono no se evapora tan rápido, por lo que burbujea más", dijo Danitschek. "Pero algunos juran por las amplias copas de champán para oler mejor el aroma" (Anuncio)

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Vídeo: Como se elabora el champagne (Agosto 2022).