Noticias

Öko-Test-Study: a menudo contaminantes en el arroz integral


Öko-Test encuentra cada vez más contaminantes en el arroz integral
Los riesgos relacionados con el consumo de arroz se han señalado varias veces en el pasado. Por ejemplo, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) había advertido explícitamente sobre la contaminación por arsénico y posibles daños a la salud. Un estudio actual de la revista de consumo "Öko-Test" también pudo demostrar una mayor contaminación con aceite mineral, cadmio y pesticidas, especialmente en el arroz integral.

Según su propia información, Öko-Test examinó siete tipos de arroz basmati, arroz blanco de grano largo y arroz integral. Aunque el arroz integral se considera una alternativa más saludable a otros productos arroceros, fue el peor en el estudio Öko-Test. El arroz integral estaba contaminado con arsénico o cadmio e incluso se podían detectar residuos de aceite mineral en el arroz. El arroz basmati y el arroz blanco de grano largo mostraron una calidad significativamente mejor aquí.

Resultado sorprendente de la prueba
El resultado de las pruebas de laboratorio de siete marcas de los diferentes tipos de arroz fue bastante sorprendente, según Öko-Test. Aquí el arroz basmati obtuvo una calificación de "muy bueno" a "suficiente", el arroz blanco de grano largo aún "bueno" a "suficiente" y el arroz integral terminó con "satisfactorio" a "insatisfactorio" en los últimos lugares de la evaluación. El arroz integral contiene vitaminas, minerales y fibra mucho más saludables que el arroz blanco, pero el contenido de contaminantes también aumentó significativamente aquí, informa Öko-Test.

Arroz basmati con el menor estrés
El arroz basmati fue el más convincente en la prueba, según el Öko-Test. Solo se encontraron trazas menores de arsénico inorgánico en seis productos y el "arroz Basmati Bon-Ri" de Aldi Nord fue el único arroz en la prueba que logró una calificación "muy buena". Las pruebas de ADN realizadas también mostraron que Basmati estaba en todas partes donde dice Basmati, dice Öko-Test. Esto no es algo natural, porque las inspecciones de alimentos a menudo han demostrado que los falsificadores estaban trabajando.

Arroz sancochado particularmente contaminado
El arroz blanco de grano largo se corta constantemente en el centro del campo. Sin embargo, también se encontraron niveles "fuertemente aumentados" de arsénico inorgánico en cinco productos, según Öko-Test. Esto aparentemente entra en el pretratamiento dentro del arroz. Los cinco productos afectados fueron el llamado "arroz sancochado". En realidad, se supone que esto es más saludable, porque los valiosos ingredientes se "presionan" dentro del grano de arroz. Pero aparentemente los contaminantes también ingresan a los granos de esta manera.

Arroz integral con los niveles más altos de contaminantes
Según el Öko-Test, los altos niveles de arsénico inorgánico fueron un factor particularmente negativo para el arroz integral. Sin embargo, también se encontraron niveles de aceite mineral y se encontraron residuos de tres pesticidas en uno de los paquetes. Uno incluso excedió el límite máximo de residuos. Solo dos de los siete productos de arroz integral alcanzaron una calificación general "satisfactoria" en la prueba y los otros obtuvieron una calificación de "pobre" o "insuficiente", informa Öko-Test. Esto también se debe al hecho de que no solo los ingredientes saludables, sino también las toxinas se encuentran principalmente en las capas externas de los granos. (fp)

Autor y fuente de información



Vídeo: Arroz BLANCO o Arroz INTEGRAL Cuál es mejor? NO ES LO QUE CREES (Noviembre 2021).