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Comer fructosa tiene muchas consecuencias negativas para la salud


¿Qué tipo de azúcar es el más saludable?
Consumir demasiada azúcar no es bueno para nuestra salud. Los investigadores ahora han descubierto que no solo la cantidad, sino también el tipo de azúcar consumida, puede tener graves efectos sobre la salud. La fructosa parece ser particularmente dañina.

Los científicos de la Universidad de Barcelona descubrieron que comer fructosa es particularmente perjudicial para el metabolismo y el sistema vascular en comparación con el consumo de glucosa. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology".

La fructosa daña el metabolismo y el sistema vascular.
El estudio actual examinó los peligros que la glucoe y la fructosa pueden representar para la salud humana. Los resultados muestran que el consumo de fructosa conduce a efectos más dañinos sobre el metabolismo y el sistema vascular, la glucosa, explican los expertos. La fructosa es un tipo de azúcar que también se conoce como fructosa. En la naturaleza, la fructosa se produce principalmente en frutas como manzanas, peras y bayas.

La fructosa tiene una gran cantidad de edulcorantes y bajos costos de producción.
La fructosa es azúcar simple (monosacárido) que se encuentra comúnmente en las frutas. Este tipo de azúcar es uno de los edulcorantes más comunes en la industria alimentaria. Tiene una gran cantidad de edulcorante y bajos costos de producción en comparación con el azúcar de sacarosa o jarabe de maíz con fructosa, explican los investigadores en un comunicado de prensa.

Los médicos prueban los efectos del azúcar en la salud en modelos animales
En el estudio actual, los científicos descubrieron que las ratas hembras son más sensibles a los cambios metabólicos que las ratas machos. Además de su dieta normal, las ratas de prueba también recibieron complementos de glucosa o fructosa-líquido. Según el tipo de azúcar consumida (glucosa o fructosa), los animales experimentales mostraron diferencias en el peso corporal, los triglicéridos y la fisiología vascular, explican los expertos.

¿Qué hizo la fructosa en el experimento?
Según los autores, uno de los efectos metabólicos más sobresalientes es la alta concentración de triglicéridos en el plasma del grupo de ratas que reciben fructosa. Este efecto no solo puede explicarse por una gran síntesis de lípidos hepáticos, ya que tanto la glucosa como la fructosa inducen lipogénesis hepática, explican los científicos. El contenido de proteína de una enzima clave en la oxidación de ácidos grasos (CPT1A) solo disminuyó en las ratas que recibieron fructosa.

Este grupo también mostró un aumento en la expresión de una proteína llamada MTP, que ayuda a transportar los triglicéridos del hígado al plasma. Los efectos observados sugieren que la fructosa puede reducir la oxidación de los ácidos grasos y aumentar el movimiento de los triglicéridos desde el hígado hacia el plasma de una manera determinada, explican los investigadores. Una supuesta hipertrigliceridemia presumiblemente causa estos efectos.

La fructosa conduce a cambios vasculares y hepáticos.
Cuando las ratas reciben glucosa, la capacidad de la aorta para relajarse cuando se expone a un ingrediente activo con óxido nítrico (nitroprusiato de sodio) aumenta, dicen los autores. Esta capacidad de la aorta fue menor en las ratas del grupo de fructosa. Desde una perspectiva vascular, esto muestra que la fructosa tiene un efecto negativo en la relajación de la aorta. La glucosa tiene un efecto más beneficioso aquí, agregan los científicos. Las ratas que recibieron fructosa también mostraron cambios en su hígado y aumentaron de peso más rápido. Estudios anteriores habían demostrado que tomar fructosa en ratas se asociaba con cambios hepáticos.

La fructosa puede provocar el llamado hígado graso en ratas machos y hembras. Además de los cambios vasculares y hepáticos observados, hay un mayor aumento en el peso corporal en estas ratas, a pesar de que consumieron menos calorías que las ratas del otro grupo.

La inflamación puede desencadenarse por un aumento de la ingesta de fructosa
El hecho de que la fructosa reduce la oxidación de los ácidos grasos y aumenta la síntesis de lípidos hepáticos puede conducir a un aumento de lo que se conoce como depósito de lípidos en el órgano (hígado graso), dicen los expertos. Esta acumulación de lípidos en el hígado puede a su vez provocar inflamación del hígado.

La fructosa puede tener un impacto masivo en el cuerpo
A primera vista, el aumento de peso corporal que parece estar relacionado solo con el aumento de la ingesta de calorías, pero otros factores también están involucrados, explican los autores. En particular, el aumento de peso en el hígado, que se encontró en el grupo de fructosa de las ratas, podría estar relacionado con la acumulación de lípidos en este órgano y podría tener un impacto masivo en el cuerpo, según los investigadores. (como)

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