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Riesgo de confusión que pone en peligro la vida: tenga cuidado al recolectar ajo silvestre


Comienza la temporada de ajo silvestre: mezclar las plantas puede ser fatal
Finalmente es la temporada de ajo silvestre nuevamente. La deliciosa hierba de primavera generalmente se puede cosechar de marzo a mayo. El pariente del ajo tiene un sabor particularmente aromático y también es extremadamente saludable. Sin embargo, los recolectores deben tener mucho cuidado: el ajo silvestre se ve confusamente similar a ciertas plantas venenosas.

La confusión puede ser fatal
El olor a ajo silvestre es uno de los primeros signos de la primavera. En parques y bosques ya está en la nariz de los caminantes. Las hojas de la familia de las azucenas no solo son sabrosas, sino que también se usan como remedios naturales, por ejemplo contra la arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias) o la presión arterial alta. Las hojas también son adecuadas para un tratamiento de desintoxicación. Pero tenga cuidado al recolectar ajo silvestre: la planta se ve muy similar al lirio de los valles y al otoño intemporal. La confusión puede ser fatal.

Planta que se asemeja a lirio de los valles y otoño intemporal
El ajo silvestre, cuyo aroma se puede percibir desde varios metros de distancia, a menudo se produce al mismo tiempo que el mortal y tóxico otoño intemporal (Colchicum autumnale). La confusión con el lirio de los valles (Convallaria majalis) también es posible. De tres a cuatro hojas de Herbstzeitlose pueden ser fatales.

El veneno celular contenido en la planta, la colchicina, solo tiene efecto después de varias horas. Los primeros signos de intoxicación incluyen náuseas y vómitos, calambres, problemas cardiovasculares y sangre en las heces. Si se presentan síntomas, se debe consultar a un médico lo antes posible o se debe informar a un médico de urgencias.

La confusión con el lirio de los valles suele tener consecuencias menos graves. Aunque los glucósidos pueden causar arritmia cardíaca, estas sustancias son poco absorbidas por el intestino y rápidamente excretadas por el riñón. La intoxicación mortal es, por lo tanto, rara.

El ajo silvestre huele a ajo
Según los expertos, las características distintivas importantes entre las plantas son las hojas y los tallos. Cada hoja de ajo silvestre crece en un solo tallo, generalmente muchos crecen uno al lado del otro y forman grupos. Lirio de los valles, sin embargo, siempre tiene dos hojas en un tallo.

Y en las plantas intemporales de otoño, las hojas primero se acercan al tallo y luego se despliegan. Una prueba de olor también puede ayudar a notar la diferencia. Así es como las hojas del ajo silvestre huelen a ajo cuando se frotan entre los dedos, pero no el de las otras dos plantas.

El tulipán venenoso del jardín se parece
Por último, pero no menos importante, las hojas del tulipán venenoso del jardín (híbridos de Tulipa), que en ocasiones crecen demasiado, pueden causar una confusión fatal. Si las flores no florecen, solo forman una sola hoja que se parece al ajo silvestre.

En el interior se encuentra Tulipin, que tiene un efecto similar a la colchicina del otoño atemporal. Un cuarto de hora después del consumo, puede experimentar náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. En última instancia, la intoxicación grave provoca shock, apatía y, en el peor de los casos, incluso la muerte si el paciente deja de respirar.

Sabroso y muy saludable
Sin embargo, las advertencias no deberían conducir al abandono completo del ajo silvestre. La planta es generalmente muy saludable. Por ejemplo, el ajo silvestre se usa en naturopatía para dolencias como asma, fiebre y bronquitis.

También limpia los vasos y contiene importantes vitaminas y minerales como la vitamina C, manganeso, magnesio, hierro y azufre.

El ajo silvestre se puede usar en ensaladas, sopas, salsas o pastas en la cocina. El "ajo silvestre" es más suave que el ajo de jardín y, cuando se consume en cantidades moderadas, no causa ningún olor desagradable. (anuncio)

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