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Estudio: Comer con amigos o en restaurantes tiene un impacto en la dieta


En el restaurante o en compañía de amigos, la gente suele comer en exceso
Muchas personas intentan perder peso o mantener un peso corporal saludable. ¿Hay alguna diferencia si cenamos en compañía? ¿Cómo afecta cuando comemos en casa o en un restaurante? Los investigadores ahora han descubierto que las comidas en un entorno social (como con amigos o en un restaurante) aumentan el riesgo de comer en exceso.

Los científicos del Departamento de Salud y Sistemas Comunitarios de la Universidad de Pittsburgh, Pensilvania, encontraron en una investigación que comer con amigos o en un restaurante a menudo nos llevó a comer demasiada comida. Los médicos presentaron los resultados de su estudio en la conferencia de la American Heart Association.

Los expertos monitorean los hábitos alimenticios de 150 sujetos
Si desea perder algo de peso, debe prestar atención al lugar donde come. Un estudio reciente monitoreó los hábitos alimenticios de 150 personas. Utilizaron una aplicación en su teléfono inteligente para analizar los datos de su dieta durante el día, explican los autores. El 90 por ciento de los voluntarios eran mujeres. Todos los sujetos tenían que informar cinco veces al día dónde consumían sus alimentos y si estaban en la empresa. También tuvieron que proporcionar información sobre cuándo rompieron su dieta o fueron tentados a hacerlo, agregan los científicos.

Comer en un restaurante aumenta el riesgo de no seguir una dieta
La probabilidad de no seguir una dieta o consumir demasiada comida era del 60 por ciento cuando se come en un restaurante. Cuando la gente comía su comida sola, esa cifra era del 50 por ciento, explica la profesora Lora Burke de la Universidad de Pittsburgh. Cuando se les preguntó en un restaurante si querían más comida o una comida alta en calorías, el riesgo de descartar la dieta también fue del 60 por ciento. En el trabajo, este valor era solo del 40 por ciento en comparación.

Nuestra comida es más sana si cocinamos en casa
¿Pero por qué es este efecto? Una teoría es que tienes más control sobre lo que cocinas en casa. Además, su familia conoce sus objetivos de dieta y lo apoya, dicen los investigadores. Un estudio publicado en 2014 en la revista Public Health Nutrition ya había encontrado que preparar la cena en casa está asociado con comer alimentos más saludables. Pero hay una limitación importante para este resultado, las personas tienen más probabilidades de consumir los llamados bocadillos cuando están solos en casa.

El riesgo de no seguir una dieta está influenciado por el tiempo
La hora del día también afecta en gran medida la probabilidad de que las personas rompan su dieta. El consumo de refrigerios saludables como nueces, verduras y frutas tiene su pico alrededor del mediodía. Los bocadillos dulces tienden a consumirse por la noche poco después de las 8 p.m. Tales alimentos incluyen dulces, chocolate y helado, explican los médicos.

¿Qué objetivos de dieta tenían los sujetos?
En el estudio actual del equipo de Burke, a las mujeres que pesaban menos de 200 libras se les dio una meta diaria de 1,200 calorías por día. En hombres de este peso, el objetivo era 1.500 calorías, dicen los expertos. En las mujeres que pesaban más de 200 libras, el objetivo era 1.500 calorías, en los hombres el objetivo no era consumir más de 1.800 calorías. Los investigadores agregaron que un máximo del 25 por ciento de las calorías totales eran grasas.

Se necesita más investigación
Los resultados del estudio pueden ayudar a las personas a completar con éxito una dieta o mantener un peso saludable. La investigación adicional para comprender el efecto de la dieta y evitar el aumento de peso (efecto yo-yo) es crucial para mejorar la salud pública, explica el autor Burke. (como)

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