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Consejos nutricionales: siempre almacene los espárragos en toallas húmedas en el refrigerador


Vida útil: guarde los espárragos en toallas húmedas en el refrigerador.
Pronto será otra vez: la temporada de espárragos en Alemania comienza a fines de marzo. Gracias a los pisos con calefacción y un pequeño túnel de película, algunos de los bares populares ya se pueden encontrar en los supermercados. El espárrago (espárrago) no solo es muy sabroso, sino que también es extremadamente saludable. Los expertos tienen algunos consejos para los amantes de los espárragos.

Espárragos: deliciosos y muy saludables.
La temporada de espárragos está a la vuelta de la esquina. En las regiones del norte, la cosecha de espárragos comienza a fines de abril, pero en el sur se pueden comprar espárragos frescos a fines de marzo. Las verduras nobles son extremadamente populares entre los ciudadanos alemanes. No solo es sabroso, sino también saludable. Las lanzas de espárragos blancos y verdes proporcionan a nuestro cuerpo muchas vitaminas y fibra. También son bajos en calorías y estimulan el metabolismo.

Bueno para la digestión
El espárrago se atribuye, entre otras cosas, a un efecto positivo sobre el sistema nervioso, el crecimiento celular (piel, cabello) y la digestión. El vegetal también contiene una gran cantidad de valiosas vitaminas (A, C, B1, B2 y E), así como minerales y oligoelementos (hierro, calcio, potasio, cobre, magnesio, fósforo y zinc).

Por ejemplo, los expertos en salud recomiendan las deliciosas verduras para el estreñimiento, problemas biliares y hepáticos, diabetes o problemas con la vejiga. Una desventaja: comer espárragos conduce a orina maloliente.

La Asociación Vegetariana Alemana (Vebu) tiene algunos consejos para los amantes de los espárragos en un mensaje de la agencia de noticias dpa.

Guarde los espárragos en toallas húmedas en el refrigerador.
Los clientes pueden ver espárragos frescos en la interfaz cuando compran. Si es marrón y seco, las verduras probablemente hayan estado en exhibición por un tiempo, dijo Wiebke Unger de Vebu en Berlín.

Si el espárrago no se come inmediatamente después de la compra, lo mejor es limpiarlo con un paño húmedo y ponerlo en el refrigerador. "Entonces dura más", dice Unger. Sin embargo, no debe esperar más de unos días antes de consumirlo.

Vebu también tiene consejos de preparación en su sitio web: "Pela los espárragos blancos generosamente, preferiblemente demasiado en lugar de muy poco, porque: si pasas por alto un pedazo de cáscara, el espárrago es difícil de masticar más tarde y sabe fibroso", escriben los expertos.

Y: “Pela el final un poco más a fondo. También corte un poco del espárrago cuando esté seco ".

El espárrago verde, por otro lado, tiene una piel más suave y, por lo tanto, es algo más fácil de procesar: para preparar el espárrago verde, todo lo que tiene que hacer es cortar el extremo leñoso y pelar el tercio restante.

Productos orgánicos de cultivo local.
Un clásico en Alemania son los espárragos a prueba de mordeduras con mantequilla derretida. Las papas al perejil y la salsa holandesa generalmente se agregan al plato. Pero hay muchas más recetas deliciosas de espárragos en Internet.

El espárrago también se importa a Alemania desde Perú o Grecia, pero por razones ecológicas Vebu recomienda comprar los tallos del cultivo local.

Unger también recomienda espárragos orgánicos. Porque, según el experto, las verduras convencionales a menudo están contaminadas con agentes de control de malezas. (anuncio)

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