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Pizza Naan saludable: panes planos indios hechos muy fácilmente

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Pizza Naan: pan plano indio de nuestro propio horno
Si te gusta la pizza, también te encantará una pizza casera de Naan. Los deliciosos pasteles planos se pueden preparar fácilmente y de varias maneras. Tradicionalmente, se hornean a fuego abierto en un horno de barro. El nombre Naan proviene del persa y simplemente significa pan. Los indios comen la pita delgada con casi todos los platos y la usan como un sustituto de cuchara comestible para llevar a la boca carne, verduras y salsa.

Ahora el Naan se reinterpreta y se sirve como "pizza". La masa se puede preparar fácilmente usted mismo. Los ingredientes básicos son levadura, agua, azúcar y harina. En algunas recetas, se agregan yogurt, sal, leche, huevos o ghee. Ghee es la mantequilla clarificada de Ayurveda y se puede comparar con la mantequilla clarificada europea. Después de amasar, la masa se deja cubierta hasta que se haya desarrollado el doble del volumen. Luego se divide y se forma en piezas redondas a ovales que son delgadas en el medio y un poco más gruesas en el borde.

Las empanadas de masa aireadas entran al horno o en una sartén recubierta caliente durante unos minutos antes de cubrirlas como desee. A algunos les encanta lo clásico y optan por tomates, salami o atún. El cordero con verduras o una mezcla de espinacas y queso feta con aceitunas también son adecuados como aderezo. Las sobras en el refrigerador también se pueden usar para pizza. Pimienta, alcaravea, cilantro fresco, pesto, chile o aceite de ajo proporcionan el condimento.

Una variante deliciosa es una pizza con queso, champiñones frescos y un poco de aceite de trufa. Un pan dulce de Naan con una fina capa de cuajada y bayas frescas sabe bien para el té de la tarde. Después de cubrir, el pan plano oriental se coloca en el horno durante otros cinco minutos, y eso es todo. La gran ventaja es que permanece desmenuzable incluso cuando hace frío. La pizza se puede recalentar al día siguiente y también es adecuada para el almuerzo en la oficina y en la escuela. Heike Kreutz, bzfe.de

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