Noticias

Comer queso graso no aumentó el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares


Los médicos están estudiando los efectos del queso en nuestra salud.
Existen diferentes puntos de vista sobre los efectos exactos del queso en la salud humana. Durante mucho tiempo, algunos expertos creyeron que consumir queso en las personas podría aumentar el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Pero los investigadores ahora han descubierto que no existe un vínculo entre comer productos lácteos y un mayor riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los científicos de la Universidad de Reading descubrieron en su investigación que comer queso y otros productos lácteos no aumentaba el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "European Journal of Epidemiology".

Muchas personas evitan consumir queso alto en grasa
Muchas personas evitan el consumo de queso, leche y yogur con toda la grasa debido al alto contenido de grasas saturadas. Pero incluso estos tipos de queso no aumentan el riesgo de muerte prematura o enfermedades como la arteriopatía coronaria, explican los científicos.

Los expertos evalúan los datos de casi un millón de sujetos de prueba para el estudio
Para su estudio, los médicos analizaron los datos de 29 exámenes diferentes con un total de casi un millón de participantes. Existe una idea bastante generalizada pero errónea de que los productos lácteos son generalmente malos para la salud, subraya el autor, el profesor Ian Givens, de la Universidad de Reading.

Mucha gente piensa que el queso no es saludable
Ha habido muchas declaraciones en los últimos cinco a diez años sobre cómo las grasas saturadas aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. Por esta razón, la creencia de que los productos lácteos pueden causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares está muy extendida en público, explican los expertos.

NHS aconseja una dieta baja en grasas saturadas
Las pautas del NHS, por ejemplo, sugieren que las personas deben reducir la cantidad de grasas saturadas que consumen porque una dieta alta en grasas saturadas aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Esto puede conducir a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, explica el personal del NHS en sus directrices. Por lo tanto, los hombres no deben comer más de 30 g de grasas saturadas al día y las mujeres no deben comer más de 20 g. Esta fue una mala noticia para los amantes del queso. Por ejemplo, si dos personas comparten 250 g de Camembert horneados enteros, ambos consumirán aproximadamente 19 g de grasa saturada, dicen los expertos.

El nivel general de consumo de leche no está relacionado con un mayor riesgo de ataques cardíacos
Los científicos de la Universidad de Reading encontraron en el estudio actual que el nivel general de consumo de leche no está relacionado con un mayor riesgo de afecciones circulatorias como derrames cerebrales y ataques cardíacos. Los investigadores analizaron los resultados de estudios previos de los últimos 35 años. Verificaron la información de salud y nutrición de 938,465 participantes.

El queso puede proteger a las personas de las enfermedades del corazón.
Estudios anteriores de la Universidad de Bergen habían encontrado que los alimentos grasos como el queso, la mantequilla y la crema pueden ayudar a proteger a las personas de las enfermedades cardíacas. Pero los investigadores dicen que es importante que la ingesta total de calorías esté restringida con esa dieta.

Perder peso también es posible con productos lácteos
Muchas personas creen que comer productos lácteos no puede reducir el peso. Estas personas advierten que nunca se puede tener una dieta exitosa de grasas saturadas. Sin embargo, vemos más de una respuesta metabólica positiva en este contexto, dicen los científicos. La energía de la dieta puede basarse en carbohidratos o grasas, explican los autores. Realmente no hace la diferencia.

Algunos expertos británicos todavía recomiendan una dieta baja en queso.
El sitio web de la Fundación Británica del Corazón (BHF) explica que consumir mucho queso puede aumentar la presión arterial y el colesterol. Los valores aumentados aumentan el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, la organización recomienda que el queso se coma con sensatez. Los ácidos grasos saturados pueden aumentar el colesterol malo (LDL) en la sangre, lo que puede hacer que se acumule material graso en las paredes de las arterias. El riesgo es particularmente alto si tiene altos niveles de colesterol malo, explica el sitio web de la organización del Reino Unido. Quizás estas pautas deberían revisarse en función de los resultados actuales. (como)

Autor y fuente de información


Vídeo: Accidente cerebrovascular isquémico (Octubre 2021).